カテゴリー : アロハキッチン

ウォーターオーブン ヘルシオの寄付を頂きました

12/03 2010

にこまる食堂の中枢、横浜石川町”横浜市立みなと総合高校”の学食「アロハキッチン」。

毎日、多くの若者やボランティアの方々が、にこまる食堂の仕込みや販売を行っています。

今回、なんと埼玉県の株式会社オレンジハート 小池様よりシャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」の寄付を頂きました。

http://www.tvg.ne.jp/orange/

http://healsio.jp/ （シャープ　ウォーターオーブン「ヘルシオ」）

ヘルシオはマイクロ波ではなく、過熱水蒸気で調理するそうです。

通常の電子レンジと異なりぱさつかず、カロリー・塩分も抑える効果があるようで、おいしい調理が期待できそうです。

わざわざネットで調べていただいたようで、高価な寄付ありがとうございました。

有効に活用させていただきます。

目指すのは「地域のセントラルキッチン」

03/11 2010

こんにちは。

　　

今日は、K2の就労支援や250にこまる食堂の中枢「アロハキッチン」

　　

の話題です。これまで当ブログでも紹介していましたが、アロハキッチン

　　

では、※1毎日10人～40人の若者が250にこまる食堂の仕込みや

　　

営業※2を行っています。

　　

　　

※1　今は10人～40人ほどですが、設備の改修などを行えば、70，80人、

あるいはそれ以上の若者やボランティアの方々が活動できます。

　　　

※2　アロハキッチンは、横浜市立みなと総合高校内にあって、高校の学食

でもあるため、250にこまる食堂の仕込みだけではなくて、250にこまるランチ

の販売も行ってます。

　　

こんな所です↓

　　　

　　

さて、アロハキッチンには、もう１つ目標があります。それは・・・・、

　　

「地域のセントラルキッチン」になること。地域のセントラルキッチン

　　

とは何か？イメージはこんなかんじです。↓

　　

　　

　　

近所の農家さんは、出荷できない野菜などを格安あるいは無償で

　　

提供してくれる（近所といっても、埼玉から採れたて野菜を送ってくれる

　　

方もいますので、範囲は結構広いです）。家で食べきれない食材を

　　

ボランティアの方が持ってきてくれたり、郵送してくれる。企業や

　　

飲食店は、「食べられるのに廃棄されてしまう食材」を提供する。

　　

この食材をもとにK2のジョブトレ生やボランティアがアロハキッチン

　　

で調理をして美味しいランチを作る。

　　　　

　　　　

今まで食べられるのに捨てられ、無駄にされていた食材。そういった食材

　　

でも、アロハキッチンに集まりさえすれば、若者の就労機会を作り、生活

　　

困窮者の方へ食事の無料提供をするために大いに役に立ちます。

　　

そんな食材が次々に集まってくるのが、今後のアロハキッチンのイメージ

　　

です。

　　

　　

　　

例：実際に頂いている食材（写真は採れたての野菜です）

   

　　

 

今日はアロハキッチンからのレポートです。

採れたて野菜をいただきました。 でご紹介した大量の白菜は

漬物にすることが決まりました。　今、アロハキッチンでその作業が

行われています。　↓

↓　これでもまだ一部分に過ぎません。白菜はまだまだたくさんあります。

1か月ほどは、250にこまるに白菜の漬物がついてくるようですよ！